熊本の深夜営業・〆ラーメン18選｜夜遅くまで開いている店を比較【2026】
公開 2026年10月18日 ・ 確認日 2026年10月18日 ・ 約9分 ・ 文：koyo
熊本で〆のラーメンを探すなら、24時間営業の黄金ラーメン、翌2時半まで営業する拉麺中毒、金・土曜は翌1時まで開く桂花の本店が候補になります。
おすすめ一覧18件
1.黄金ラーメン 銀座店
下通 ・ 熊本ラーメン（24時間）
熊本ラーメン（24時間）24時間営業。始発前の早朝にも熊本ラーメンが食べられる
下通にある、24時間営業の熊本ラーメン店です。2023年の取材記事では、くまもとラーメンが780円、チャーハンが630円で、豚骨ラーメンやうどんもあると紹介されています。
- 営業時間
- 24時間営業
- 定休日
- なし（2023年の記事）
- 料金
- くまもとラーメン 780円、チャーハン 630円（2023年8月の記事時点）
⚠ 営業時間と価格は2023年の記事の情報です。24時間営業・休みなしとされていますが、出かける前に電話（096-355-1800）で確認してください。最新の営業状況は公式情報でご確…
3.桂花ラーメン 本店
花畑町 ・ ラーメン
📷 z tanuki / CC BY 3.0
マー油香るスープに、名物「太肉麺」。東京でも知られる熊本の味の本店
昭和30年創業、東京にも店を広げた熊本ラーメンの老舗「桂花」の本店。豚骨と鶏白湯のスープにマー油（ガーリックオイル）を合わせた「桂花拉麺」が基本で、とろとろに煮込んだ豚バラ肉をのせた「太肉麺（ターローメン）」は昭和43年に名付けられた看板メニュー。
⚠ 最新の営業状況は公式情報でご確認ください。
4.熊本ラーメン 黒亭 下通店
下通 ・ ラーメン
生玉子2つ入りの「玉子入りラーメン」は一度は試したい熊本の定番
昭和32年創業、にんにく香るとんこつスープの熊本ラーメン老舗「黒亭」の下通店。いちばん人気の「玉子入りラーメン」は卵黄2個、肩ロースチャーシュー、茹でたてのもやしがのる。
- 席数
- 1階と地下あわせて50席
- 営業時間
- 10:30〜23:00（ラストオーダー）、23:30閉店
- 定休日
- 不定休（祝日と重なる場合は営業）
5.こむらさき 上通中央店
上通 ・ ラーメン
ラーメン昭和29年創業、上通アーケードで食べる熊本ラーメンの老舗
昭和29年に広町で創業し、昭和32年に上通へ移ってきた熊本ラーメンの老舗。看板は「王様ラーメン」で、特製チャーシューメンやピザ風ラーメンなど、ちょっと変わり種もそろう。
- アクセス
- JR熊本駅から市電またはバスで約15分、「通町筋」下車徒歩5分
- 料金
- ラーメン 750円、王様ラーメン 850円（税込）
6.味千拉麺 東バイパス店
東区下南部 ・ 朝ラーメン・熊本ラーメン
朝ラーメン・熊本ラーメン朝9時から11時は朝ラーメンの時間。熊本ラーメンの味千
熊本ラーメンの味千拉麺の東バイパス店で、公式の店舗ページには「朝ラーメン時間9:00〜11:00」と案内されています。営業時間は9:00〜22:00で、休みは元日のみです。
- 営業時間
- 9:00〜22:00（朝ラーメン 9:00〜11:00）
- 定休日
- 元日のみ（設備点検の臨時休業あり）
⚠ 朝ラーメンのメニュー内容と価格は公式の店舗ページに載っていないため、お店でご確認ください（電話096-380-8937）。駐車場の情報も店舗ページにはありません。最新の営業状況は…
9.天草大王専門店 ヤキトリマン
天草市南町 ・ 天草大王・焼鳥
自分の農場で育てた天草大王を、備長炭で焼く焼鳥屋さん
「焼鳥屋なのに、養鶏家やってます」という天草大王の専門店。使う鶏肉はすべて自社農場で育てた天草大王で、鶏刺しから備長炭の焼鳥、チキン南蛮、〆のラーメンや親子丼まで大王づくしのフルコースが食べられる。
- 席
- 44席（掘りごたつ32席、テーブル12席）
- 定休日
- 不定休
⚠ 最新の営業状況は公式情報でご確認ください。
11.熊本あか牛一頭買い 誠実一心 熊本個室焼肉 褐火 総本店
下通 ・ 焼肉・あか牛・個室
焼肉・あか牛・個室あか牛の一頭買いと、壁と扉のある掘りごたつ個室。最大20名の個室で記念日にも。
阿蘇のあか牛を一頭買いして、希少部位まで出す個室焼肉の店です。壁と扉で仕切られた掘りごたつの個室は最大20名まで使え、1人客向けのカウンターもあります。
- 営業時間
- ランチ 11:00〜15:00（水曜はランチ休業、祝日は営業）／ディナー 月〜土 18:0…
- 個室・席
- 壁と扉のある掘りごたつの完全個室（最大20名）、カウンター席あり。個室のみの予約は電話で相…
- 料金
- ディナーの平均予算 4,500円、宴会の平均予算 6,000円（ぐるなび掲載情報、2026…
⚠ 店内は全席喫煙可と案内されています。お子様連れの場合は事前に店舗へご確認ください。最新の営業状況は公式情報でご確認ください。
12.大衆焼肉ホルモンマン 駕町通り店
下通 ・ 焼肉・ホルモン
焼肉・ホルモン夜は翌1時まで。焼肉食べ放題は3コース、英中韓のメニューも。
下通の駕町通り沿いにある大衆焼肉の店です。焼肉食べ放題はスタンダード、プレミアム、SPプレミアムの3コースで、アルコールなしと付きで価格が分かれます。
- 営業時間
- 月〜木 17:00〜24:30（L.O.23:30）／金・土 17:00〜翌1:00（L.…
- 席数
- 37席・掘りごたつ席あり。店内全面禁煙（店外に喫煙スペース）。お子様連れOK。英語・中国語…
- アクセス
- 市電「通町筋」電停から徒歩4分／「水道町」電停から徒歩6分。駐車場なし（ぐるなび掲載情報、…
⚠ 最新の営業状況は公式情報でご確認ください。
13.焼肉ブギウギホルモン
熊本駅前 ・ ホルモン・焼肉
ホルモン・焼肉熊本駅から徒歩2分。10種類以上のホルモンを、ランチからひとり飲みまで。
駅から百八歩横丁にあるホルモン焼肉の店です。10種類以上の豚ホルモンを、オリジナルの薬味で食べるとされています。昼は11時30分から、夜は24時まで営業し、カウンター席があって、お一人様の利用シーンも案内されています。
- 営業時間
- ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00）／居酒屋タイム 17:00〜24:00…
- 席数
- 60席・カウンター席あり。店内全面禁煙（ぐるなび掲載情報、2026年10月時点）
- アクセス
- JR熊本駅から徒歩2分。駐車場なし（ぐるなび掲載情報、2026年10月時点）
⚠ 最新の営業状況は公式情報でご確認ください。
18.九州創作 千山万水（アミュプラザくまもと）
熊本駅 ・ 九州創作料理・バー
九州創作料理・バー駅ビル9階の九州創作料理。21時からはバータイムで23時まで
アミュプラザくまもと9階にある九州創作料理のレストラン・ダイニングバーで、駅ビルのグルメガイドでは「景色が良い店」「遅くまで営業」に入っています。
- 営業時間
- モーニング6:30〜10:30／ランチ11:00〜14:30／ディナー17:00〜22:0…
- 席数
- 110席
⚠ 最新の営業状況は公式情報でご確認ください。
DETAIL
くわしい解説・選び方
熊本で夜遅くにラーメンを食べるなら、閉店時間で選ぶ
熊本のラーメン店は、昼から夜の早い時間までで閉まる店が少なくありません。老舗の黒亭は23:30まで、こむらさきは22:00までです。一方、深夜に使えるのは、24時間営業の店、金・土曜に翌1時まで開く店、夜の部を21時から始める店です。
この記事では、確認できた営業時間をもとに、ラーメン店と、ラーメン以外の深夜営業の店（焼鳥・焼肉・喫茶・屋台村）を分けて紹介します。ラーメンを食べたい人は前半、まだ飲みたい人や休みたい人は後半を見てください。
営業時間の比較表（閉店が遅い順）
営業時間は、公式サイトや紹介記事に載っていた表記です。「L.O.」はラストオーダー、「O.S」はオーダーストップのことです。24時間営業の黄金ラーメンは2023年の記事の情報なので、行く前に電話で確認してください。
| 黄金ラーメン 銀座店（下通） | 24時間営業・定休日なし（2023年の記事）／くまもとラーメン780円・チャーハン630円（取材時点）／電話：096-355-1800 |
|---|---|
| 珈琲中川（手取本町） | 月〜金 6:30〜翌2:00／土 24時間／日 20:00まで（公式サイト）／21時以降は約10％の深夜料金／ラーメン店ではなく喫茶店 |
| 拉麺中毒（下通） | 11:30〜15:00／21:00〜翌2:30・不定休（熊本朝日放送の記事、2026年5月）／カウンター8席 |
| 焼鳥おだちゃん（上乃裏） | 18:00〜27:00（L.O.26:00）・日曜定休（くまにちすぱいす、2026年9月）／30席 |
| 褐火 総本店（下通） | ディナー：月〜土 18:00〜翌5:00（L.O.4:00）／日 18:00〜24:00（L.O.23:00）／全席喫煙可 |
| 桂花ラーメン 本店（花畑町） | 月〜木 11:00〜24:00（L.O.23:50）／金・土 11:00〜25:00（L.O.24:50）／日・祝 11:00〜16:30（L.O.16:20）（公式サイト） |
| 大衆焼肉ホルモンマン 駕町通り店（下通） | 月〜木 17:00〜24:30（L.O.23:30）／金・土 17:00〜翌1:00（L.O.24:00）／日 15:00〜24:00（L.O.23:00） |
| 喫茶マーノ（上通） | バー：17:00〜翌1:00・月曜定休（公式Instagramの表記）／日曜は12:00〜23:00 |
| 熊本ラーメン 黒亭 下通店（下通） | 10:30〜23:30（O.S 23:00）・不定休（公式サイト） |
| 熊本屋台村（城東町） | 平日15:00〜23:30／土日祝12:00〜23:30（店舗により異なる）（くまにちすぱいす） |
| 千山万水（アミュプラザくまもと9階） | ディナー17:00〜22:00／バー21:00〜23:00（公式情報、2026年10月時点） |
| 焼肉ブギウギホルモン（駅から百八歩横丁） | 17:00〜24:00（L.O.23:00）・12/31と1/1は休業（ぐるなび） |
| こむらさき 上通中央店（上通） | 11:00〜16:00（L.O.15:30）／18:00〜22:00（L.O.21:30）・店休日：年末年始（公式サイト） |
| 味千拉麺 東バイパス店（東区下南部） | 9:00〜22:00・元日のみ休み（公式の店舗ページ） |
| 魚介ラーメン武蔵（北区武蔵ケ丘） | 昼 11:30〜14:30／夜 18:00〜21:30は金・土曜のみ・月曜定休（2025年10月の記事） |
ラーメンを食べられる深夜営業の店
黄金ラーメン 銀座店｜下通で24時間営業
下通にある、24時間営業の熊本ラーメンの店です。2023年8月公開の記事では、くまもとラーメン780円、チャーハン630円で、定休日なしとされていました。席数は確認できていません。夜遅くなったあと、始発前の早朝に開いている店として使いやすい一方、情報が古い可能性があるため、電話かInstagram（@ougon_ramen）で確認してください。
拉麺中毒｜21時から翌2時30分までの夜の部
下通アーケード近くの路地、B1にある2026年1月オープンのラーメン店です。熊本朝日放送の記事によると、営業は11:30〜15:00と21:00〜翌2:30で、不定休です。カウンター8席のみで、看板はいりこ・鶏ガラ・椎茸の出汁に自家製スパイスを合わせた「スパイスラーメン」。夜の部が21時から始まるので、飲んだあとの〆に使う店です。
桂花ラーメン 本店｜金・土曜は翌1時まで
昭和30年創業の熊本ラーメンの老舗で、本店は花畑町にあります。公式サイトの営業時間は、月〜木が11:00〜24:00（L.O.23:50）、金・土が11:00〜25:00（L.O.24:50）、日・祝が11:00〜16:30（L.O.16:20）です。日曜の夜は開いていないので、日曜に〆で使うことはできません。マー油の香る「桂花拉麺」と、豚バラ肉をのせた「太肉麺（ターローメン）」が看板です。
熊本ラーメン 黒亭 下通店｜23時30分まで
昭和32年創業の熊本ラーメンの老舗で、下通店の営業は10:30〜23:30（O.S 23:00）です。定休日は公式サイトで不定休とされています。卵黄2つの「玉子入りラーメン」が人気で、券売機2台の食券制、1階と地下をあわせて50席です。深夜の〆というより、23時前後までのひとときに向いています。
こむらさき 上通中央店｜夜は22時まで
昭和29年創業の熊本ラーメンの店で、公式サイトによると、営業は11:00〜16:00（L.O.15:30）と18:00〜22:00（L.O.21:30）で、店休日は年末年始です。夜の部が18時から始まるため、早めの2軒目や、飲み会の前の食事向きです。
味千拉麺 東バイパス店｜朝から22時まで
東区下南部にある店で、営業は9:00〜22:00、定休日は元日のみです。朝9〜11時は朝ラーメンの時間帯とされています。中心部からは離れているため、車で行く人向きの店ですが、お酒を飲んだ日は使えません。
魚介ラーメン武蔵｜夜は金・土曜のみ、21時30分まで
北区武蔵ケ丘の魚介ラーメンの店です。2025年10月の記事では、昼11:30〜14:30、夜18:00〜21:30（L.O.21:15）で、夜営業は金・土曜のみ、月曜定休、席は16席とされていました。深夜の〆には向きませんが、夜に食べられる曜日が限られる例として載せています。
居酒屋 はなうた｜〆は「極みとんこつラーメン」（合志市）
合志市のファミリー向け居酒屋で、名物は居酒屋の店主が作った濃厚スープの「極みとんこつラーメン」です。半個室・個室とキッズコーナーがあります。営業時間は確認できておらず、不定休とされているため、営業日と時間は問い合わせが必要です。
天草大王専門店 ヤキトリマン｜〆に天草大王の塩ラーメン（天草市）
天草市の焼鳥店で、自社農場の天草大王を備長炭で焼きます。おすすめのメニューに天草大王親子丼と天草大王塩ラーメンがあります。席は掘りごたつ32席とテーブル12席で、不定休、クレジットカードは使えません。営業時間は確認できていません。
ラーメン以外の深夜営業・飲んだあとに寄れる店
〆にラーメン以外を選ぶなら、遅い時間まで開いている焼鳥、焼肉、喫茶があります。いずれも、閉店時間と最終注文の時間が違うので、表の数字を見て決めてください。
焼鳥おだちゃん｜翌3時まで営業の焼鳥店
上乃裏の焼鳥店で、くまにちすぱいす（2026年9月）には営業が18:00〜27:00（L.O.26:00）、日曜定休、30席とあります。カウンター席とテーブル席があり、宮崎県産の妻地鶏の串が中心です。ねぎまは240円、豚バラピーマン焼きは320円と紹介されています。
褐火 総本店｜月〜土曜は翌5時まで
ぐるなびの掲載情報では、ディナーは月〜土曜が18:00〜翌5:00（L.O.4:00）、日曜は18:00〜24:00（L.O.23:00）です。あか牛の焼肉店で、1人客向けのカウンターがあります。店内は全席喫煙可と案内されています。
大衆焼肉ホルモンマン 駕町通り店｜金・土曜は翌1時まで
下通の焼肉店で、月〜木が17:00〜24:30（L.O.23:30）、金・土が17:00〜翌1:00（L.O.24:00）、日が15:00〜24:00です。37席の全面禁煙で、英語・中国語・韓国語のメニューもあります。
焼肉ブギウギホルモン｜熊本駅から徒歩2分、24時まで
駅から百八歩横丁にあるホルモン焼肉の店です。ぐるなびの掲載情報では、居酒屋タイムは17:00〜24:00（L.O.23:00）で、60席にカウンター席があり、全面禁煙です。終電の前後に使いやすい位置にあります。
駅から百八歩横丁｜終電ギリギリまで飲める6店
JR熊本駅の新幹線口から左手へ百八歩の場所にある飲食店街です。熊本市観光ガイドでは「終電ギリギリまで呑める」場所として紹介されています。JR熊本駅のグルメガイドには、すし天串酒場ぜんや、ざっくばらん、バードマン、ヒーロー海 はなれ、やきとり吉鳥 BURARI、焼肉ブギウギホルモンの6店が載っています。各店の閉店時間は、グルメガイドのページでは確認できませんでした。
熊本屋台村｜平日は23時30分まで
熊本城のふもとにある屋台村で、18店舗が入っています。くまにちすぱいすによると、営業は平日15:00〜23:30、土日祝12:00〜23:30で、店ごとに異なります。平日15〜18時のハッピーアワーと、火曜のレディースデーが紹介されています。
珈琲中川｜平日は翌2時まで、土曜は24時間
手取本町の地下にある、40年以上続く喫茶店です。公式サイトによると、月〜金が6:30〜翌2:00、土曜は24時間、日曜は20:00までです。21時以降は約10％の深夜料金がかかり、1オーダー90分制、店内は喫煙可です。ラーメン店ではなく、飲んだあとにコーヒーを飲んで休む用途の店です。
喫茶マーノ｜バータイムは翌1時まで
上通の京屋本店ビル3階にある喫茶店で、公式Instagramの表記では、昼は喫茶、17:00からはバーとして翌1:00まで営業します。月曜定休、日曜は12:00〜23:00です。公式サイトとInstagramで営業時間の表記が異なるため、行く前にInstagramで確認してください。
九州創作 千山万水｜駅ビル9階、バーは23時まで
アミュプラザくまもと9階の九州創作料理の店です。公式情報によるとディナーは17:00〜22:00、21:00からのバータイムは23:00までです。席は110席です。
深夜に出かける前の注意点
- ラストオーダーは閉店の30分〜1時間前が多いので、閉店時刻ではなくL.O.で動きます。
- 不定休の店（拉麺中毒、黒亭、はなうた、ヤキトリマンなど）は、行く前にInstagramや電話で営業日を確認します。
- 24時間営業の黄金ラーメンは、2023年の記事の情報です。最新の営業は電話かInstagramで確認します。
- 深夜は市電とバスが終わっています。帰りの手段（タクシー、運転代行、徒歩圏の宿泊）を先に決めておきます。
- 2026年7月の地震のあと、営業状況が変わった店があります。最新の営業状況は各店の公式情報で確認してください。
よくある質問
熊本で夜中の2時ごろに食べられるラーメン店はありますか？
拉麺中毒（下通）は21:00〜翌2:30の営業と紹介されています（不定休）。黄金ラーメン 銀座店は24時間営業とされています（2023年の記事）。桂花の本店は金・土曜が25:00まで（L.O.24:50）です。
桂花ラーメンの本店は、何時まで営業していますか？
公式サイトの営業時間は、月〜木が11:00〜24:00（L.O.23:50）、金・土が11:00〜25:00（L.O.24:50）、日・祝が11:00〜16:30（L.O.16:20）です。日曜の夜は営業していません。
黒亭やこむらさきは、〆に使えますか？
黒亭 下通店は23:30まで（O.S 23:00）、こむらさき 上通中央店は夜が22:00まで（L.O.21:30）です。深夜というより、遅めの夕食や早めの2軒目向きです。
ラーメン以外で、飲んだあとに寄れる深夜営業の店は？
焼鳥おだちゃん（翌3時まで、日曜定休）、褐火 総本店（月〜土曜は翌5時まで）、ホルモンマン（金・土曜は翌1時まで）、珈琲中川（平日は翌2時まで、土曜は24時間）などが確認できました。
日曜の夜に開いている店はありますか？
褐火は日曜も18:00〜24:00（L.O.23:00）、ホルモンマンは日曜が15:00〜24:00です。黄金ラーメンは24時間営業とされています。焼鳥おだちゃんは日曜定休、桂花本店は日曜の夜は営業していません。
この記事の情報について
この記事は現地取材ではなく、各店の公式サイト、ぐるなびなどの掲載情報、新聞社・テレビ局の紹介記事を整理したものです。確認日は2026年10月18日で、営業時間・定休日・料金・コース内容は変わることがあります。予約の前に、必ず店に確認してください。確認できなかった項目は「記載なし」「確認できていません」と書いています。
出典・参考情報
- ・桂花ラーメン 熊本本店（公式サイト）
- ・熊本ラーメン 黒亭 店舗案内（公式サイト）
- ・こむらさき 店舗案内（公式サイト）
- ・味千拉麺 東バイパス店（公式の店舗ページ）
- ・熊本朝日放送「拉麺中毒」
- ・福岡ナビ「黄金ラーメン」（2023年8月13日公開）
- ・くまにちすぱいす「魚介ラーメン武蔵」（2025年10月29日）
- ・くまにちすぱいす「焼鳥おだちゃん」（2026年9月9日）
- ・くまにちすぱいす「熊本屋台村」
- ・くまにちすぱいす「居酒屋 はなうた」
- ・ぐるなび 褐火 総本店
- ・ぐるなび 大衆焼肉ホルモンマン 駕町通り店
- ・ぐるなび 焼肉ブギウギホルモン
- ・JR熊本シティ「駅から百八歩横丁」グルメガイド
- ・熊本市観光ガイド「熊本駅周辺」
- ・JR熊本シティ「九州創作 千山万水」
- ・珈琲中川 公式サイト
- ・喫茶マーノ 公式サイト・公式Instagram
- ・天草大王専門店 ヤキトリマン 公式サイト